Cách làm bánh đậu đen nướng

Cách làm bánh đậu đen nướng

 

Dọn dẹp lại thẻ nhớ  của điện thoại, tình cờ nhìn lại được mấy tấm ảnh chiếc bánh đậu đen nướng mà mình đã làm từ khá lâu- đó là 1 version khác của Bánh đậu xanh nướng. Làm bánh chỉ vì nhà có quá nhiều đậu đen không dùng hết, thế là 1 ngày đẹp trời, mang mớ đâu đen ra ngâm và làm luôn. 
 
 
Công thức: 
  • 500g đậu đen ngâm từ 3h-4h
  • Lòng đỏ trứng: 3
  • 400g đường trắng 
  • 100 ml nước cốt dừa
  • 100ml sữa đặc có đường
  • 150 Whipping Cream
  • 100g bột mì 
  • 10ml Vanilla
  • 2 nhánh gừng
 
Thực hiện:
  • Đậu đen lựa bỏ hạt lép, ngâm trong vòng 3-> 4h cho mềm, rồi đổ nước xâm xấp hạt, luộc chín và xay nhuyễn.
  • Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn.
  •  Trộn tất cả cả nguyên liệu trên lại thành 1 hỗn hợp rồi cho vào khuôn đã thoa xung quanh 1 lớp bơ.
  • Nướng trong vòngtừ 30-40 ', 2 lửa, nhiệt độ là 185 độ C.
  • Bánh này hơi bị nứt mặt nhỉ? Bánh có vị béo của cốt dừa, Whipping, vị thơm cay cay của gừng. Cắn 1 miếng thấy dẻo và bùi. Hihi! vậy là đã giải quyết được 1 số hạt đậu đen rồi đấy. 
 
Các nội dung khác
Tiramisu đầu tay

Tiramisu đầu tay

28 Tháng Tư 2011
 Pudding Chocolate

Pudding Chocolate

29 Tháng Năm 2012