Coconut Cookies - Bánh quy bơ dừa

Coconut Cookies - Bánh quy bơ dừa

Thêm 1 mẻ bánh nữa cho ngày đầu năm, hôm kia có mua 0.5kg dừa và đã sấy để dành đó làm bánh núm dừa, nhưng sẵn cối, săn bột sẵn đường, làm luôn mẻ bánh cho chồng nhâm nhi trong giờ làm việc. Tuy chồng không khoái khẩu lắm vị dừa sấy, nhưng với mẻ bánh này, đã được ủng hộ nhiệt tình.

Nguyên liệu: (Có gia giảm theo khẩu vị của gia đình)

  • Bơ: 170 gr
  • Đường: 250 gr
  • Bột mỳ đa dụng: 400gr
  • Trứng: 2
  • Bột nở: 10gr
  • Muối: 4gr
  • Dừa (tấm) sấy: 100 gr
  • Vanilla: 5 ml

Cách làm:

  • Rây đều bột mỳ, bột nổi và muối với nhau.
  • Đánh bông hỗn hợp đường + bơ, sau đó cho từ từ trứng và vani vào đánh đều.
  • Dùng que xoắn, trộn đều bột vào hỗn hợp bơ cho đến khi dẻo mịn, rồi trộn đều sừa sấy vào (hỗn hợp sẽ hơi khô nhé) bọc màng ni lông thực phẩm và cất vao tủ lạnh 30 phút cho bột nghỉ.
  • Vặn lò trước ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút.
  • Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, vo viên tròn và ấn dẹt, đặt lên khay nướng. (Công thức này cho ra 70 bánh cỡ vừa)
  • Nướng bánh 20 phút, 2 lửa, rãnh giữa  (lò 50l Sanaky)
  • Bánh chín, mang ra khỏi khay, chờ nguội và cất và hũ kín dùng dần. 
Các nội dung khác
Cookies Trà xanh

Cookies Trà xanh

9 Tháng Mười 2011
Cookies hạnh nhân- Ca cao

Cookies hạnh nhân- Ca cao

7 Tháng Tám 2011
Cookies cacao

Cookies cacao

17 Tháng Ba 2012