Bánh mì sấy bơ tỏi

Bánh mì sấy bơ tỏi

Một tuần bình quân gặm khoảng 4 cái bánh mì, để đáp ứng cho bữa sáng không kịp ăn ở nhà, lên Cty cứ ôm bánh mì mà gặm, có hôm gặm xong mới chợt hỏi lại ” sáng nay mình ăn bánh mì gì?”. Đã bao lần muốn làm vài mẻ bánh mì, nhưng sao cứ nghĩ đến cái bánh mì đầu tiên trong trong đời làm cứng như que củi là lòng lại chùn xuống  , thôi ráng hẹn thêm vài lần nữa vậy.

Bánh mì sấy bơ tỏi này rất ngon, theo đánh giá khách quan của cả nhà mình, vì cái quan trọng nhất là bánh mì thì không phải tự làm mà là bánh mì baguette BigC.

Công thức: (Mình học từ nick Bếp Của Bạn, cám ơn chị iu nhiều nhiều về Cách sấy bánh mì ngon)

  • Bánh mì baguette BigC: 3 cái
  • Bơ: 150 gr
  • Đường: 150 gr
  • Sữa tươi: 100 ml
  • Tỏi băm: 1 củ ( thích thì cho thêm nhiều)

Thực hiện:

Đánh bông đường với bơ, cho sữa tươi vào đánh bông lên lần nữa, sau đó trộn tỏi vào hỗn hợp bơ đường, dùng muỗng hay bất cứ gì có thể để trát lớp bơ lên 2 mặt của lát bánh.

Mình cho vào 1 khay đen kèm theo lò và 1 rack, sấy cùng lúc 2 khay ở nhiệt độ 130 độ – trong vòng 70′.  (2 lửa)

Lớp bơ trát bên bánh xong sẽ chảy ra và thấm vào từng thớ bánh trong khi nướng, sau 1 thời gian sấy 2 mặt bánh sẽ khô giòn, lấy bánh ra để nguội và cất túi túi Zip để dùng dần.

 

*** Theo kinh nghiệm của mình khi sấy thì xếp khay đen xuống rãnh thứ 2 ở dưới, rack ở trên. Sau 40 phút thì đổi vị trí 2 khay, vì lúc đầu lúc bơ tan chảy, có thể vì nhỏ giọt từ rack xuống khay đen cũng ko sao, và sau đó mình đổi vị trí khay, thì đảm bảo các mặt của bánh đều tiếp xúc đủ lửa trên và lửa dưới, sẽ khô và vàng đều.