Brownies Creamchess

Brownies Creamchess

Bạn lăm le cái công thức bánh này rất lâu rồi, nhưng nhờ hôm ghé mua Creamchess để làm Tiramisu mà mới ké thêm được để làm Brownies.

Hôm nay, SG mưa tầm tã, đi uống cafe dưới mái hiên bên đường Bàu Cát 1, mưa như trút, bạn ngồi lãng đãng vừa nhâm nhi cafe vừa thêu bức tranh ribbon Mùa Xuân, bạn đâu biết rằng ở nhà, đang có 1 mẻ đậu xanh đang phơi dưới mưa, báo hại cả buổi chiều xế, anh xã phải sấy hết cái đống ‘của nả’ ấy của bạn. Và cũng nhờ bếp ấm, mà mẻ bánh núm dừa được nướng trong là, sẵn tiện lắm nên bạn làm thêm mẻ bánh này, khi khay núm dừa vừa ra lò, là khay Brownies được yên vị bên trong, công nhận làm công thức bánh này nhanh dễ sợ.

Bạn rất trung thành với các công thức từ nhà chị Khai Tâm:
http://khaitam.wordpress.com/2010/11/09/brownies-brownies/

Công thức brownies:

  • 170g bơ
  • 200 đường
  • 3 trứng gà
  • vani
  • 45g cacao (bạn dùng 80g)
  • 100g bột mỳ đa dụng
  • 1 gói cà phê hoà tan (khoảng 5g)
  • 2g muối
  • 2g baking powder

1. Bơ cho vào nồi đun sôi, nhấc xuống cho đường, trứng đánh đều cho tan đường.

2. Cho vani, cacao, cà phê, muối, bột, bột nổi vào, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

Công thức creamcheese:

- 1 hộp creamcheese 250g + 50g đường + 1 lòng đỏ trứng + 1 chút muối, dùng máy đánh trứng đánh cho bông.

Đổ lớp brownies vào khuôn vuông, dùng thìa xúc hỗn hợp creamcheese đổ lên trên. Lấy tăm/mũi dao kéo tạo vân.

Nướng 180 độ C, 30-35 phút. Lấy khuôn khỏi lò. Để nguội.

Brownies có thể để trong ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng hết trong 1 lần.

Thành quả bánh cực kỳ ngon, bên trogn bánh ẩm ướt mìn màng, lần đầu tiên làm nen lớp chess bạn tráng ko đẹp, nên nó chìm vào giữa bánh, lần sau thử lại vậy…nhưng….bạn rất hài lòng và cảm thấy mỹ mãn với thành quả này.